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| FACILE |
4 PERS. |
PREP. 10 MIN |
SANS CUISSON |
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| 2 petites romaines, 15 cl de Bridélice fluide UHT légère, 1 citron, 40 gr de parmesan, 12 filets d'anchois à l'huile, 1 petit bouquet de ciboulette, sel, poivre.
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Lavez les salades, essorez-les |
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Pour la sauce, mélangez Bridélice avec le jus de citron, un peu de sel (mais pas trop à cause des anchois) et du poivre. Disposez les feuilles des coeurs de romaine dans un plat creux, parsemez de parmesan fraîchement râpé ou, mieux, coupé en copeaux, de filets d'anchois coupés en morceaux et de ciboulette ciselée. |
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Arrosez de sauce et servez immédiatement. |
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Pour ceux qui ne les aiment pas, je remplace les anchois par des miettes de thon à l'huile égouttées ou par des crevettes roses décortiquées |
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