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| FACILE |
4 PERS. |
PREP. 10 MIN |
CUISSON 15 MIN |
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| 16 noix de coquilles Saint-jacques, 4 petits poireaux tendres, 20 g de beurre Bridel, 20 cl de Bridélice épaisse légère, sel, poivre, 2 pincées de curry |
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Nettoyez et émincez très finement les poireaux, faites-les cuire doucement dans 20 g de beurre Bridel fondu, salez, poivrez. Laissez mijoter 10 min. |
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Tapissez la grille du four de papier aluminium, posez les noix de Saint-Jacques dessus, glissez-les au milieu du four et faites-les cuire 1 à 2 min (selon leur grosseur) de chaque côté sous le gril assez fort : les coquilles doivent être saisies, non grillées. |
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Versez Bridélice sur les poireaux cuits, ajoutez le curry. Laissez chauffer, mettez dans un plat chaud, posez les noix de Saint-Jacques dessus et servez.
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