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| ASSEZ FACILE |
4 PERS. |
PREP. 20 MIN |
CUISSON 15 MIN |
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| Un pamplemousse, 1 orange, 2 clémentines, 3 jaunes d'oeufs, 15cl de crème Bridélice épaisse légère, 3 cuil à soupe de miel, 1 cuil à café de cannelle en poudre, 20 g de beurre. |
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Pelez les fruits et détachez les quartiers en ôtant les petites peaux blanches. Disposez-les joliment dans quatre petits plats à four individuels beurrés. |
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Faites chauffer le lait. Dans le bol du mixer, mélangez les jaunes d'oeufs et le miel, ajoutez peu à peu le lait chaud, versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans laisser bouillir. Versez dans un autre récipient et laissez refroidir avant d'incorporer la crème Bridélice et la cannelle. |
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Versez ce mélange sur les agrumes et faites gratiner environ 5 min sous le gril du four pré-chauffé, en laissant la porte entrouverte. |
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Pour obtenir des gratins bien caramélisés, je les saupoudre de cassonade avant de les passer sous le gril. |
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