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Bridélice
fluide 15%
 
TRES FACILE 4 PERS. PREP. 15 MIN SANS CUISSON
3 avocats, 15 cl de Bridélice fluide UHT légère, 2 petites échalotes, un citron, une pointe de couteau de piment fort, sel, poivre.
 

Otez la peau et les noyaux des avocats. Epluchez les échalotes, passez-les au mixer pour les réduire en pulpe, ajoutez la chair des avocats, le jus de citron, du sel, du poivre, le piment et Bridélice.

 
Mixez pour obtenir une purée lissé et servez sans attendre avec des « tacos » ou des chips mais aussi avec des crudités que vous tremperez dans la guacamole avant de les croquer.

Pour varier les plaisirs, je fouette Bridélice avant de l'incorporer à la purée d'avocats et je sers cette mousse dans des coupes décorées de crevettes et de miettes de crabe.