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| ASSEZ FACILE |
4 PERS. |
PREP. 15 MIN |
CUISSON 30 MIN |
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| Un poulet coupé en morceaux, 250 gr de petits champignons de Paris, 20 oignons grelots, 5cl de Calvados, 15cl de Bridélice fluide UHT légère, 1 noix de beurre, 1 pointe de muscade râpée, sel, poivre. |
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Dans une cocotte, faites fondre le beurre et dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Ajoutez les oignons épluchés et les petits champignons nettoyés, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 25 min. Vérifiez la cuisson et prolongez-la si besoin de quelques minutes. |
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Retirez le poulet, les champignons et les oignons de la cocotte, gardez-les au chaud. Sur feu assez vif, déglacez la cocotte avec le Calvados, flambez, ajoutez Bridélice et la muscade, laissez chauffer et versez sur le poulet. Servez sans attendre |
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Pour les plus affamés, j'accompagne ce poulet en sauce de pommes de terre à chair ferme cuites à la vapeur. |
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