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| TRES FACILE |
4 PERS. |
PREP. 20MIN LA VEILLE |
SANS CUISSON |
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| 350g de chair de saumon sans peau ni arêtes, 2 cuil à soupe de Bridélice épaisse légère, 2 petits oignons nouveaux, 1 tomate, sel, poivre, piment en poudre, ½ citron. |
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Couper la chair de saumon en tout petits morceaux. |
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Versez dans un saladier, ajoutez Bridélice, un filet de jus de citron, les oignons émincés très fin, du sel, du poivre et une pointe de couteau de piment. |
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Trempez la tomate dans de l'eau bouillante pendant une seconde, pelez-la, retirez les pépins et coupez la chair en très petits dés, ajoutez-les au tartare. |
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Répartissez sur quatre assiettes et servez frais. |
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J'entoure chaque tartare d'un cordon de Bridélice délayée avec un peu de jus de citron et de rondelles de concombre. Cette entrée peut-être servie en plat principal pour 2 personnes. |
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