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| TRES FACILE |
4 PERS. |
PREP. 15 MIN |
CUISSON 20 MIN |
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| 1kg de petites courgettes, 1 pomme de terre, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 25cl de Bridélice fluide UHT légère, 2 portions de fromage fondu (type Vache Grosjean), thym, sel,poivre, muscade. |
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Coupez les courgettes en rondelles, après avoir ôté les extrémités. Pelez et émincez la pomme de terre, la gousse d'ail et l'oignon. |
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Faites cuire tous ces légumes 15 min à feu doux, dans 50cl d'eau avec sel, poivre, thym et un peu de muscade. Puis passez au mixer. |
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Reversez dans la casserole, ajoutez Bridélice et le fromage fondu, mélangez sur feu moyen 5 min pour obtenir un velouté homogène. Rectifiez l'assaisonnement et servez. |
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Quand il fait chaud, cette soupe est délicieuse servie froide, parsemée de cerfeuil. |
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