C'est à partir d'une préparation chaude de beurre au taux réduit de matières grasses que le beurre léger est préparé. Refroidi pendant quelques minutes dans ce que l'on appelle un échangeur tubulaire, il se cristallise pour obtenir une consistance plus dure.
Conditionné dans un emballage plastique, le beurre léger est protégé de la lumière, de l'oxydation et de l'absorption d'odeurs .
Le voilà dans votre cuisine prêt à être dégusté à froid ou à chaud !
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